Als ältester Sohn und Schüler des Schlachtenmalers Albrecht Adam fand er bereits 1835 im Münchner Kunstverein mit seinen Gemälden Anerkennung. 1835 unternahm er eine Reise nach Holland, 1846 nach Prag und 1855 nach Paris. 1842 heiratete er Josephine Quaglio, die Tochter des Architekturmalers Domenico Quaglio. Adams Schwerpunkt lag auf Tierdarstellungen und Jagdszenen, sowie bei Illustrationen zur Vieh- und Forstwirtschaft.

Thieme-Becker 1 (1907), S. 59; Bruckmann 1981-1983 1, S. 11-13; Hase-Schmundt (Hg.), Albrecht Adam und seine Familie. Zur Geschichte einer Münchner Künstlerdynastie im 19. und 20. Jahrhundert, München 1981.